不久前，享誉世界的米其林红色宝典第一次进入中国，发布了《米其林上海指南》，许多人才第一次知道这个路边修车铺常见的白胖子居然还是个美食家，殊不知，这个白胖子的来头可大了。

米其林厨师形象

年开始为驾车者提供一些旅途中选择餐厅的指南

米其林公司是世界三大轮胎公司之一，逾百年前于法国的克莱蒙费朗建立。主要从事汽车轮胎、内胎等产品的生产、销售，其产品上使用“轮胎人图形”商标、“MICHELIN”商标有上百年历史。而那个白胖子就是米其林轮胎人一一“必比登(Bibendum)”，他是米其林公司个性鲜明的象征。一个多世纪以来，必比登以他迷人的微笑，可爱的形象，把欢乐和幸福几乎带到了世界的每个角落，已经成为家喻户晓的亲善大使，米其林也因此而扬名天下。20世纪末，由一些著名艺术家。设计师、建筑师、零售商、广告与发行业者组成的国际评审团在对本世纪最佳50个企业标志的评选中，魅力十足的必比登最终征服了评委们的挑剔眼光。

当年，在整个法国大概只有辆汽车的时候，米其林公司的业务大部分还都放在自行车轮胎上。直到年，福特公司的福特T型车问世，汽车才变为一种价格相对低廉的实用交通工具，从而走进了寻常百姓的家庭，在法国也不例外。

为了增加用户对轮胎的需求量，米其林兄弟就需要增加市场对汽车的需求量。而想要制造市场对汽车的需求，就得找出一个合适的理由让人们把汽车开得越远越好。

于是，早在年的时候，《米其林指南》就登场了。这个指南起初只是米其林公司的一种营销手段，说白了就是让人们多开车去发现那些新鲜的食宿场所，路走的越多，自然对轮胎的消耗就越多。

米其林红色指南很快成为重要的汽车设备的一部分。人们通常把它放在早已过时不用的手套箱中。随着越来越多的汽车进入道路，服务站的地址变得不那么重要，这些指南开始侧重于接待。年，星级被添加到设施的特别注意事项中，而三星级系统于年开始实施。为建立评级，该公司派出一队匿名评论家，这一传统沿用至今，他们被称为"评价员"。他们访问每家餐厅若干次，然后签具有圣经般神圣的手册-一本小红书，即米其林指南。《米其林指南》的精神可谓是简约；不值一提的餐厅根本不会列出，而三星级餐厅稀少。有星无星可以成就或毁了一家餐馆，同时它也与餐馆得利润和损失直接挂钩。厨师也为获取或痛失第三颗星而癫狂和自杀。

这些令人羡慕的米其林星级餐馆至今仍是开车族行走道路的指南。一星级列表推荐与同行一样优秀的餐厅-如果您在附近旅行且必须选择时应该去的地方。两星级排名表明这家餐厅值得绕行，而三星级表明这家餐厅"值得专门前往"。有点讽刺的是《米其林指南》，尤其是那些欧洲以外的地方，往往集中在纽约、上海、新加坡和首尔等大城市-这些餐馆可不是您开着标致车无意中发现的小酒馆。在公众的心目中，米其林美食业务几乎完全脱离了驾驶业务（很大程度上归因于勃艮第的影响），要不是必比登在米其林指南封面上的笑脸，今天很少人将轮胎公司与餐厅评级系统联系起来。令人感到奇怪的是，世界上最伟大的美食家们却以原本是汽车零部件供应商制作的指南做座右铭。

但美食并不是米其林的主业，一级方程式赛车、必比登环保挑战赛、米其林红色指南，除了轮胎制造，米其林公司所经营的活动之多，跨越之大让人惊叹，而更令人惊奇的是他们在每个领域都做的很好。米其林公司的成功始自子午线轮胎的发明和使用。年，在米其林工作的矿物和原子学专家马利尤斯?米纽勒(MariusMignol)发明了一款概念产品，用相互间隔很宽的子午线状金属代替轮胎的侧壁，这种轮胎可以比传统的轮胎多跑三倍路程。这种轮胎也是现在所有轮胎的基础，得到全世界认可，并引发了“轮胎改革”，轮胎行业的标准被重新定义，米其林成为同业中的翘楚。

如今米其林集团在五大洲设立75家工厂，6个橡胶种植园；分别在法国、日本、美国、泰国及中国设有研究与测试中心，在超过个国家设立了销售与市场机构。每年，米其林集团全球生产1.5亿条轮胎，相当可观的数字。米其林公司目前的产品主要有乘用车及商用车轮胎、工程机械轮胎、航空轮胎与旅游服务等，其中地图与指南出版机构是该领域的领导者，著名的米其林指南已有年历史。难能可贵的是在一百多年后，胖胖的米其林先生还能保持他旺盛的精力，新科技论坛研发，美食品鉴，赛车，一个都不能少，特别是他们最新的轮胎会给我们带来什么惊喜呢，敬请期待吧。