团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授

或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！夏天最痛苦的事莫过于：高温下做饭！最怕燃气灶“慢热”，你“熟了”，菜还没熟。所以本周我们精选了一些不用开火的菜式，免受热浪煎熬，让大家夏天都能在厨房愉快轻松地做饭。

今日推荐

微波炉蒸鱼材料：鲈鱼1条，食盐、生姜、料酒、小葱、蒸鱼酱油适量。做法：

（1）把鱼清理干净，在鱼身的两面各划三刀，在划刀处的肉上、鱼腹内及鱼头内都抺上少许食盐。

（2）倒少许料酒在鱼上，在划刀处夹入几片生姜，每处夹一片即可，再切一些生姜丝放入鱼腹和鱼头内，最后在鱼身上再洒一点姜丝。

（3）魚放在微波炉专用碟上，再加盖保鲜膜，保鲜膜上扎几个洞，放到微波炉里，高火6分钟即可。

（4）鱼蒸好后取出，撕掉保鲜膜，洒上葱花，倒两小汤匙蒸鱼酱油在鱼身上即可。

专家点评：夏季是鲈鱼高产季节，在随着水温升高，鲈鱼在这个时候都十分活跃。《食疗本草》记载其有安胎，补中的功效。现代营养学认为鲈鱼含有丰富的蛋白质,而且属于优质蛋白,对人的身体发育和营养补充有很大帮助。

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