鳝鱼的功效与作用,鳝鱼的正确吃法有哪些
北京治白癜风医院哪家好 https://4001582233.114.qq.com/ 黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热、凉血止痛、消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。下面就随小编一起来看看鳝鱼的功效与作用,鳝鱼的正确吃法有哪些吧! 鳝鱼的功效与作用 降血糖 鳝鱼中含有一个特殊成分——鳝鱼素,这是一种鳝鱼体内的活性激素,在人体中能发挥出胰岛素的功效,有一定的降血糖功效,十分适合糖尿病患者食用,辅助对疾病的防治。 保肝明目 鳝鱼中也含有很多的维生素A,维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素,在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用,能缓解肝细胞的衰老,增强肝脏功能,同时也属于视紫红质主要合成原料,增强视力。 促进恢复 鳝鱼和泥鳅一样,都属于常用的滋补品,在病后、产后等虚弱时期最为适合食用,鳝鱼属于高蛋白食物,含有大量的蛋白质,在身体虚弱时食用能促进恢复。 增强脑力 鳝鱼中含有少量的脂肪成分,但是其中大部分都属于不饱和脂肪酸,这类脂肪酸促进脑力发育的有效物质,并且对老年人的记忆力衰退也有很好抑制作用。 美容养颜 鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高,都属于强效抗氧化物质,在食用之后能清除身体的自由基,缓解各个脏器及皮肤的衰老,有很强的养颜美容效果。 补血 鳝鱼中含有大量的蛋白质,同时也含有较多的矿物质铁,这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料,在食用之后有一定的补血效果。 鳝鱼的正确吃法有哪些 姜汁黄鳝饭 1、鳝鱼去骨、内脏,切丝,放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀; 2、粳米置盆内,加水上笼武火蒸约40分钟, 3、开笼,将黄鳝倒于饭面上,继续蒸20分钟, 4、最后,加上切碎的小葱,拌匀即可。 红烧黄鳝段 1.黄鳝洗干净,切成段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。 2.炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜,糖烧沸入味至软熟,放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。 红烧黄鳝段 1.黄鳝洗干净,切成段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。 2.炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜,糖烧沸入味至软熟,放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。 台山特色黄鳝饭 先将两种米洗净后泡20分钟后待用,再把鳝鱼洗干净后整条与香米一起蒸熟。 将煮熟的黄鳝拆肉,放入姜末,陈皮丝,红枣丝一起爆香。加入到刚才和黄鳝一起煮好的香米饭上面,并拌均匀. 拌好的饭再放火上小火煮1分钟至闻到饭微焦味即可。 在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。 好熟地黄的功效与作用及禁忌! 文菊花决明子茶的功效与作用! 推鹿鞭的功效与作用及吃法! 荐葛根泡水喝的功效与作用及! 图文来源:来自网络,版权归原作者 有关于开心养生相关的问题 可以在下方留言告诉我哟 也欢迎大家分享你们的健康资讯 让我们开心快乐健康幸福的生活每一天 END 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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